8.13.2015

Tanning tips and a tanning booster fruit salad - Consigli per l'abbronzatura e una macedonia per un'abbronzatura perfetta


Hello readers,
you will be probably be reading this post while I am on holidays, enjoying the sunshine and practicing tons of outdoor activities with my lovely future husband (i.e. swimming, horse riding, birdwatching, cycling, running…). By the way, if you want to be updated on what we are up to while traveling, follow us on Instagram @cyclistblondie . I thought that a post about food for tanning, and other tips to get the best summer tanned skin would be perfect this time of the year!


Ciao a tutti!
Probabilmente starete leggendo questo post mentre sarò già partita per le vacanze e starò prendendo il sole da qualche parte, o praticando qualche attività all’aperto che ho deciso di includere nella nostra vacanza (nuoto, cavallo, birdwatching, bicicletta, corsa…). Se volete seguirci durante le nostre vacanze e, in ogni caso, vedere il nostro fitness journal, aggiungeteci a Instagram @cyclistblondie . Ho pensato che un post sul cibo per preparare la pelle all’abbronzatura con alcuni consigli fosse perfetto per questo periodo dell’anno.

7.29.2015

2 Refreshing summer salads - 2 Insalate estive super rinfrescanti


Hello readers!
Who doesn’t enjoy a fresh salad during summertime? Well, today I have 2 fresh and all vegetable-based salads that are the perfect side dish to any plate (fish, meat, tofu…)! They are both made of water-rich ingredients (celery, watermelon, white melon, cantaloupe…), which will help you staying hydrated during your hot summer days! I also created 2 super tasty dressings: coconut vinaigrette and a fresh ginger citronette you are going to fall in love with!
Let’s get started!
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Buongiorno a tutti!
Chi non ama una buona insalata durante i caldi giorni estivi? Durante le ultime settimane, con il caldo torrido che c’è stato, non ho mangiato altro!!
Oggi vi propongo 2 insalate freschissime e molto semplici, perfette come contorno per ogni vostro piatto (carne, pesce, uova tofu..). Contengono entrambe ingredienti ricchi di acqua, cosa che le rende perfette per questi giorni caldi! Ho anche creato 2 diversi condimenti: una vinaigrette a base di cocco e una citronette al ginger che vi faranno impazzire!
Mettiamoci al lavoro!

7.21.2015

Vegan panna cotta - Panna cotta vegana


 
Hello readers!
Today’s recipe is an all-time favorite dessert: panna cotta! But in a brand new, light, refreshing and vegan version! You will be surprised by how delicious this is.
This time I prepared this little dessert with my lovely mom and it really took us more or less 10 minutes (cooling time excluded of course) and just 4 main ingredients!
The wonderful thing about panna cotta is that you can prepare it in advance and leave it in the refrigerator for up to 2/3 days and top it with whatever sauce or fruit you like! 
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Buongiorno a tutti,
Alzi la mano chi non ama la panna cotta! Oggi vi presenterò una ricetta alternativa: leggera, freschissima e adatta anche ai vegani e vegetariani, perché fatta con latte di soia e di mandorle!
Questa volta ai fornelli con me c’era la mia mammina, e siamo riuscite a preparare due alternative gustosissime in soli 10 minuti (escluso tempo di refrigerazione) e con soli 4 ingredienti principali! Pazzesco no? 
Inoltre la panna cotta, oltre ad essere molto versatile (colazione, snack, dessert..), si può preparare in anticipo, si conserva fino a 2/3 giorni e si può guarnire con mille salse diverse.

7.10.2015

Refreshing chia seeds breakfast pudding - Budino rigenerante ai semi di chia



Hello readers,
the heat wave has taken over Europe and we are dealing with scary temperatures over here! But I have a tasty refreshing chia pudding that will save you from the heat and help you start your day with just the energy you need. The ingredients of this recipe are perfect for your body, just to mention a few: 
  • Potassium from bananas will help you recover from the heat and reintegrate all the minerals you loose from sweat,
  • Apricots will provide you with a vitamin boost (A, C, but also calcium, iron..) and anti-oxidants 
  • Chia seeds will provide you with proteins and fibers (but also calcium, phosphorus and magnesium!)
For this recipe I used the super natural chia seeds of the Italian bio brand Ambrosiae. They have very high-quality products, from superfood to bars and granola. You can buy their products online, or in several stores like Isola Verde Erboristerie, for those of you who live in Italy.
I suggest you to go check their website: the post very tasty recipes!!


Ciao a tutti,
Un’ondata di caldo ha travolto l’Europa e stiamo tutti boccheggiando, con temperature che toccano i 40 gradi! Ma la ricetta di oggi vi aiuterà a combattere il caldo torrido, fornendovi le energie e l’idratazione necessaria per iniziare al meglio queste giornate di luglio! Il budino che vi propongo è ricchissimo di principi attivi, perfetti per questa stagione, ad esempio: 
  • Potassio delle banane, che oltre a prevenire i crampi durante l'attività fisica, vi aiuta a reintegrare tutti i minerali che perdete sudando, 
  • Le albicocche sono ricche di vitamine (A e C) ma anche di calcio, ferro ed antiossidanti 
  • I semi di chia vi daranno proteine e fibre (ma anche una buona quantità di magnesio, fosforo e calcio!) 
Per questa ricetta ho utilizzato i semi di chia biologici del brand italiano Ambrosiae. I loro prodotti sono di altissima qualità, tutti raw e biologici. Potete acquistare le barrette, i superfood e la granola sia sul loro sito, che in molte erboristerie (come l’Isola Verde).   
Vi consiglio di dare un'occhiata al sito Ambrosiae anche solo per sbirciare le loro ricette sanissime!  

7.01.2015

Super quick healthy finger food - Finger food sanissimo pronto in 5 minuti



Hello readers,


Please tell me if this situation doesn’t sound familiar:

Someone rings at your door. 
"Hello hun, its Francesco! I was just walking down the road and I thought, why not stopping by and say hi!” “No really I don’t need anything to drink. I don’t want to bother; I just wanted to say hi!” 
Well, the point is: you have a person over and you have 5 minutes to fix a decent something to offer! Drinks are easy, but what about the food?! Today’s recipe is a 5 minute cute looking finger food (made of ingredients you will most likely have at home) that will solve all your problems! It is perfect for a quick aperitivo! Plus, it is super tasty!! 

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Ciao a tutti!

Sono proprio curiosa di sapere a chi non si è trovato almeno una volta nella vita in questa situazione:
Suonano alla porta:"Ciao tesoro sono Francesco, stavo passando per caso nella tua strada e mi sono detto, perché non vedere se eri a casa per salutarti proprio 5 minuti!” “ma no figurati, non bevo nulla, non voglio disturbare!” 
Un classico no? Beh, la ricetta di oggi è un mini finger food da preparare in 5 minuti, che si presenta benissimo, è freschissimo ed è adatto ad un aperitivo lampo! Oltre ad essere davvero buono!! Gli ingredienti sono tutte cose che generalmente si hanno a casa!

6.23.2015

Summer fresh detox soup - Gazpacho arancione detox



Hello readers,
summer has officially started, temperatures will increase, we will hopefully have the chance to spend more time outside and enjoy the beauty of nature! Summer means also a lot of fresh vegetables, colorful dishes, outside pool parties, holidays, snacks and friends. So, from now on, I will focus and all these positive things and post easy and refreshing summer recipes, which you’ll be able to enjoy with your beloved! I am also going to post few recipes filled with nutrients helping your skin to get the most beautiful summer tan of your life! So stay tuned!!   
But, let’s start with a very refreshing summer gazpacho, featured by Karena and Katrina in a recent post on ToneitUp, that I have slightly revised.
The main ingredient here is cantaloupe, which is rich of vitamins A, C, B and iron, but also, calcium, potassium and magnesium and phosphorus, which make it perfect to fight summer heat!

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Ciao cari! 
l’estate è ufficialmente iniziata! Questo periodo dell’anno porta con sé mille cose positive: il caldo, il sole, l’abbronzatura, i colori accesi, le feste in piscina, le grigliate con gli amici… ed è proprio su questi elementi che mi focalizzerò nei prossimi post: vi consiglierò dei piatti freschi per preparare la vostra pelle a un’abbronzatura top, posterò ricette di snack veloci per le vostre domeniche con gli amici.. e tanto altro ancora! Stay tuned!
Ma veniamo al piatto di oggi! La ricetta che vi propongo è un gazpacho arancione, pubblicato dalle bellissime Karena e Katrina su ToneitUp la scorsa settimana, a cui ho apportato alcune piccole modifiche!
L’ingrediente principale è il melone, ricco di ferro, vitamina A, C, e B, ma anche calcio, fosforo, magnesio e potassio: perfetti per combattere il caldo estivo!

6.15.2015

Banana Cinnamon and Mango Almond Nice Cream ---- Gelato light alla banana & cannella e mango & mandorla

Hello readers,
Why going for ice cream if you can easily make nice cream?
I am just kidding of course! As my boyfriend can tell you, I am a big ice cream (or better, real GELATO) lover and I happen to have evening ice cream cravings. Luckily enough, I live right above a very good gelateria (ice cream shop), so I can run down for an ice cream every time I feel like it!
Over the years I became a lover of fruity flavors and I rarely go for creams (with the sole exception of dark chocolate and pistachio – but should we consider pistachio a cream?). Lately I run into tons of NICE CREAM recipes around the web, and I decided to give it a try (plus the name nice cream is just so cute!). So these are my own recipes for a cinnamon banana and mango almond nice creams you can quickly do at home – no ice cream machine required!
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Buongiorno a tutti!

Perché comprare un gelato quando si può preparare un nice cream in pochi minuti a casa propria?
Ovviamente scherzo e, come vi potrà confermare il mio ragazzo, sono una grandissima fan del vero gelato artigianale. Ogni tanto mi capita di avere delle voglie di gelato pazzesche la sera e di correre alla gelateria sotto casa a prendere una piccola coppetta! Negli ultimi anni i miei gusti sono cambiati molto: sono diventata una grande amante dei gusti alla frutta, freschi e gustosi e ho smesso di mangiare le creme (ad eccezione del cioccolato extra fondente e del pistacchio – ma poi il pistacchio si considera crema??). Perciò, avendo visto sul web questa grande moda del nice cream, ho deciso di testarlo anche io e oggi vi propongo due ricette facilissime: banana e cannella & mango e mandorla.