Ingredients for tomorrow's recipe: mini chicken skewers with 2 sauces - Mini spiedini di pollo con 2 salse

After the success of the red pepper sauce, I decided to post other 2 nice sauces to accompany white/read meat. Here are the ingredients!

Dopo il successo della salsina al peperone rosso, ho deciso di postare altre due salsine per accompagnare la carne, bianca o rossa. Ecco gli ingredienti!

 Chicken breast is the meat I used. I used small tooth picks to create mini skewers!

Ho usato il petto di pollo e degli stuzzicadenti per creare dei mini spiedini!

 For Jogurth sauce: 1 low fat jogurth.

Per la salsina allo jogurt: 1 vasetto di jogurt magro 0,001% di grassi.

 1 can of tuna (in salty water)

1 scatoletta di tonno al naturale

 Some capers and 2/3 anchovies

Un cucchiaio di capperi e 2/3 alici

 Salt and pepper

Sale e pepe

For the second sauce: Parsley sauce. Some parsley and 1 clove of garlic. Extra virgin olive oil.

Per la seconda salsina: salza al prezzemolo. Un ciuffo di prezzemolo e uno spicchio d'aglio. Olio extravergine.

You will also need a stock cube if you don't want to make a home made vegetable stock. I highly advice to make it yourself, since you are cooking meat in it, you could use thse stock for the next day and prepare a nice tortellini with it! If you are following my advice, buy 1 carrot, 1 potatoe, 1 celery, 1 onion!

Vi servirà anche del brodo vegetale. Potete usare il dado, ma io vi consiglio di comprare una carota, una patata, del sedano e una cipolla! Dato che bolliremo il pollo dentro questo brodo, potremo cogliere l'occasione per crearci un buon brodino con cui fare dei buonissimi tortellini il giorno dopo!!